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⇒ On cherche à savoir si l'intolérance à l’amidon du bébé est liée à un dysfonctionnement de sa maltase
Stratégie de résolution
A partir du matériel et des ressources ci-dessous, proposer une stratégie de résolution pour répondre au problème posé.
Ce que je veux faire :
Les expériences ou observations que je réalise :
penser au test et au témoin
penser au matériel à utiliser qui n’est pas proposé dans les ressources
Les résultats attendus (qui sont mis en relation avec le problème posé) :
si on obtient ce résultat, on peut en déduire que…
Matériel :
Des tubes à essai et pipettes
Bain marie à 37°C
Maltase fonctionnelle
Maltose
Extrait de l'intestin du bébé (qui contient la maltase du bébé)
Eau
Bandelettes test glucose
Chronomètre
Ressource n°1 - L’amylase
L'amylase est une enzyme digestive (protéine). C'est un constituant de la salive, requis pour le catabolisme (digestion) des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en unités plus petites.
Dans l'intestin, les sucres issus de la digestion de l'amidon sont absorbés sous forme de glucose qui est directement utilisable par nos cellules.
Ressource n°2 - Le test à la bandelette glucose (détecte la présence de glucose).
Pour cela, placer la bandelette 30 secondes et lire le résultat.
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