geniegen 2
pour étudier l'amylase
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⇒ On cherche à savoir pourquoi l'amylase du bébé ne dégrade pas l'amidon
Ressource et matériel
Ressource n°1 - Etudier la séquence d’une protéine
Géniegen 2 : logiciel permettant de comparer les séquences d’acides aminées d’une protéine (enzyme)
Séquence de l’amylase du bébé
Ressource n°2 - Site actif de l’enzyme
Une enzyme est une protéine fabriquée par les cellules et agissant comme catalyseur biologique. On appelle substrat toute molécule sur laquelle peut agir une enzyme pour accélérer sa transformation en produit
La liaison entre l’enzyme et son substrat s’établit au niveau du site actif (zone particulière de l’enzyme, de forme complémentaire au substrat).
SITE ACTIF DE L'AMYLASE :
acides aminés impliqués dans l’hydrolyse (digestion) de l’amidon : Glu233, Asp197, Asp300
acides aminés impliqués dans la liaison au substrat : Trp58, Trp59, Tyr62
Poursuite de stratégie
En utilisant les ressources proposées, proposer une démarche pour répondre au problème de départ, selon les étapes suivantes :
Ce que je veux faire :
Les expériences ou observations que je réalise :
penser au test et au témoin
penser au matériel à utiliser qui n’est pas proposé dans les ressources
Les résultats attendus (qui sont mis en relation avec le problème posé) :
si on obtient ce résultat, on peut en déduire que…
A commencer quand Mme Defer valide la stratégie de résolution
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